Jotita, armé esta página para que no andemos buscando recetas en mil pestañas distintas mientras cocinamos por FaceTime.
Son tres platos para la semana entera. Tú cocinas para ti y para Cota, yo cocino para mí acá en Barcelona. Mismo menú, distinta cantidad. La idea es terminar con todo listo en tappers y no perder tiempo entre rotación y rotación.
Acá abajo tienes el menú, la lista del super separada por persona, y las recetas con todos los pasos. Sin excusas para perderse.
01
El menú
1
Dom 3 + Lun 4 mayo
Quiche de pollo y verduras
Masa crocante rellena de pollo, pimentón, zanahoria y queso. Sana y contundente.
2
Mar 5 + Mié 6 mayo
Bowl teriyaki con arroz y brócoli
Pollo glaseado con soya y miel, arroz y brócoli al vapor. Fácil, rico y muy completo.
3
Jue 7 + Vie 8 mayo
Zapallo italiano relleno con carne y cuscús
Mitades de zapallo rellenas con carne y cuscús, queso gratinado encima.
02
Lista del super
Productos marcados0 / 20
¡Lista completa! A cocinar 🍳
🥩 Proteínas y refrigerados
Pechuga de pollo1,2 kg total · 400g quiche + 800g teriyaki
Carne molida600 g
Huevos6 unidades
Crema para cocinar300 ml
Masa de tarta lista2 unidades · sección refrigerados
Queso rallado350 g · 150g quiche + 200g zapallos
🥦 Verduras y frescos
Zapallo italiano8 medianos
Brócoli2 unidades
Cebolla3 unidades
Pimentón rojo1 unidad
Zanahoria2 unidades
Tomate2 unidades
Ajo1 cabeza entera
🛒 Despensa
Arroz400 g
Cuscús300 g
Salsa de soya120 ml · botella chica
Mielnecesitas 4 cucharadas
Caldo de verduras300 ml · o 2 cubitos
Aceite de olivarevisar en casa
Sal, pimienta, orégano y cominorevisar en casa
Productos marcados0 / 20
¡Lista completa! A cocinar 🍳
🥩 Proteínas y refrigerados
Pechuga de pollo600 g total · 200g quiche + 400g teriyaki
Carne picada300 g
Huevos3 unidades
Nata para cocinar150 ml
Masa de tarta lista1 unidad · sección refrigerados
Queso rallado180 g
🥦 Verduras y frescos
Calabacines4 medianos · = zapallo italiano en Chile
Brócoli1 unidad
Cebolla2 unidades
Pimentón rojo1 unidad
Zanahoria1 unidad
Tomate1 unidad
Ajo4 dientes
🛒 Despensa
Arroz200 g
Cuscús150 g
Salsa de soja60 ml
Mielnecesitas 2 cucharadas
Caldo de verduras150 ml · o 1 cubito
Aceite de olivarevisar en casa
Sal, pimienta, orégano y cominorevisar en casa
03
Las recetas
Ingredientes
Pechuga de pollo400 g
Huevos6 unidades
Crema para cocinar300 ml
Masa de tarta lista2 unidades
Pimentón rojo1 unidad
Zanahoria2 unidades
Cebolla1 unidad
Queso rallado150 g
Sal, pimienta y oréganoa gusto
Pechuga de pollo200 g
Huevos3 unidades
Nata para cocinar150 ml
Masa de tarta lista1 unidad
Pimentón rojo½ unidad
Zanahoria1 unidad
Cebolla½ unidad
Queso rallado80 g
Sal, pimienta y oréganoa gusto
Preparación
1
Precalienta el horno a 180 °C. Saca la masa del refrigerador para que tome temperatura ambiente.
2
Corta el pollo en cubos chicos. Ponlos en sartén con aceite, sal y pimienta a fuego medio-alto hasta que queden bien dorados. Reserva en un plato aparte.
3
En la misma sartén, sofríe la cebolla picada fina 3-4 minutos. Agrega el pimentón y la zanahoria cortados en cubitos. Cocina 5 minutos más. Reserva junto al pollo.
4
En un bol grande, bate los huevos con la crema. Condimenta con sal, pimienta negra y orégano. Mezcla bien.
5
Estira la masa en el molde con papel de horno abajo. Sube bien los bordes para que el relleno no se derrame.
6
Distribuye el pollo y las verduras sobre la masa. Vierte la mezcla de huevo encima. Esparce el queso rallado generosamente.
7
Hornea 35–40 minutos hasta que el centro esté firme y la superficie dorada. Si el queso se dora muy rápido, cúbrelo con papel aluminio los últimos 10 minutos.
8
Deja enfriar antes de cortar. Guarda en tapper en el refrigerador — aguanta bien 4–5 días.
Tip: Si el fondo queda un poco crudo, ponlo 5 minutos más con calor solo de abajo. También puedes hornear la masa vacía 8 minutos antes de rellenar.
Ingredientes
Pechuga de pollo800 g
Arroz400 g
Brócoli2 unidades
Salsa de soya120 ml
Miel4 cucharadas
Ajo picado4 dientes
Aceite de oliva2 cucharadas
Sésamo (opcional)para decorar
Pechuga de pollo400 g
Arroz200 g
Brócoli1 unidad
Salsa de soja60 ml
Miel2 cucharadas
Ajo picado2 dientes
Aceite de oliva1 cucharada
Sésamo (opcional)para decorar
Preparación
1
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Proporción estándar: 1 taza de arroz por 2 de agua. Cuando esté listo, tápalo y reserva.
2
Prepara la salsa teriyaki: mezcla en un bol chico la soya, la miel y el ajo picado. Revuelve bien hasta que quede todo integrado.
3
Corta el pollo en tiras o cubos medianos. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Cocina el pollo 5–6 minutos hasta que esté dorado por fuera.
4
Baja el fuego a medio y vierte la salsa teriyaki sobre el pollo. Mueve bien para cubrir todo. Cocina 3–4 minutos más hasta que la salsa espese y brille. Ojo: no subas el fuego porque la miel se quema.
5
Corta el brócoli en ramitas chicas. Cocínalo en agua hirviendo con sal 4 minutos o al vapor. Tiene que quedar verde intenso con mordida, no blando y amarillo.
6
Arma los tappers: arroz en la base, pollo teriyaki encima con toda su salsa, brócoli al costado. Si tienes sésamo, esparce un poco por arriba. Refrigera cuando enfríe.
Tip: Para recalentar, sartén a fuego medio con unas gotas de agua. Queda mucho mejor que en microondas — le vuelve el brillo.
Ingredientes
Zapallo italiano8 medianos
Carne molida600 g
Cebolla2 unidades
Ajo4 dientes
Tomate2 unidades
Queso rallado200 g
Cuscús300 g
Caldo de verduras300 ml
Sal, pimienta, comino, oréganoa gusto
Calabacines4 medianos
Carne picada300 g
Cebolla1 unidad
Ajo2 dientes
Tomate1 unidad
Queso rallado100 g
Cuscús150 g
Caldo de verduras150 ml
Sal, pimienta, comino, oréganoa gusto
Preparación
1
Precalienta el horno a 190 °C.
2
Lava los zapallos y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía el centro dejando 1 cm de grosor. Reserva la pulpa que saques — va al relleno.
3
Pica la cebolla y el ajo fino. Sofríe en sartén con aceite hasta que estén transparentes y dorados, unos 5 minutos.
4
Agrega la carne molida. Cocina a fuego medio-alto revolviendo hasta que no quede rosada. Condimenta con sal, pimienta, comino y orégano.
5
Pica el tomate y la pulpa del zapallo reservada. Agrégalos a la sartén. Cocina 4–5 minutos más hasta que se evapore el líquido. Prueba la sal.
6
Para el cuscús: ponlo en un bol y vierte el caldo hirviendo en la misma proporción (1:1). Cubre con un plato y deja reposar 5 minutos. Después afloja con un tenedor.
7
Mezcla el cuscús con la carne en la sartén. Ese es el relleno. Prueba la sazón una vez más.
8
Pon las mitades de zapallo en una fuente de horno. Rellena cada una generosamente. Echa queso rallado encima de todas.
9
Hornea 25–30 minutos hasta que el zapallo esté tierno al pincharlo y el queso esté dorado. Deja enfriar antes de guardar en tappers.
Tip: Para recalentar, microondas 3–4 minutos con una gota de agua en el fondo del tapper. O al horno a 180 °C por 10 minutos si quieres el queso crujiente de nuevo.